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卤肉卷饼加盟、汇中餐饮、卤肉卷饼加盟哪家好产物详情-js金沙国际345

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老北京卤肉卷的甜面酱

老北京卤肉卷的甜面酱

质料

油10毫升,面粉200克,酱油30克,白砂糖50克

做法

1、将炒锅烧热放入少量油,五成热的时刻放入面粉,推匀,加酱油,再加少许的火(酱油对照咸便不消放盐了,若是您怕太淡,便少加点盐)

2、然后把糖放入待糖熔化后出锅就OK了。做出来的酱能够炒回锅肉,炒纯酱肉等,你想怎样吃皆能够,总之很好吃哦!

小诀窍

1、做酱时,不克不及搅拌或翻炒,而是要逐步推匀。等锅中冒出匀称的小泡,香气四溢时,放入白砂糖拌匀便可。

2、酱红亮、味醇厚,等天然冷却后,装入瓶罐中,注重密封。

辣酱:

质料

半斤清油,2斤陈辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(别的肉类都可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,卤肉卷饼加盟哪家好,花椒,花生,芝麻,盐

做法

1、先把油烧开,把花椒粒炸一下掏出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放内里炒;

2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一同翻抄。此酱必需用小火慢抄30分钟。

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将秘制卤牛肉、卤千张、卤牛肚、卤藕等各色荤素卤味搭配新颖时蔬、秘造鲜味酱汁,以精制面饼皮经心包裹而成。卤肉卷的洞庭小卤香醇回味,秘造酱汁细致爽滑,饼皮麦香四溢、筋道实足。

新手抓饼品牌。区分于传统的手抓饼种类单一,口感粗拙,枯燥上火等瑕玷,卤肉卷打造产物更加雄厚,口感更加鲜味,建造工艺更加美食化的手抓饼新模式,下品格、高技术、下形象、下范例连锁管理的卤肉卷品牌,老北京特征风味小吃时期新模范。

跟着社会的生长和前进,餐饮行业是一个市场大、利润非常下的行业,创业挑选它准没错,鲜味又康健的食物最先占有了很大的市场。


乌酱制作方法

制作方法;先将水烧开,放入白糖鸡粗熔化后,再放入豆瓣酱,甜面酱,和火混淆,待火(20斤)烧开后放入生粉火,(火把生粉熔化便可,不要太浑或太浓稠)搅拌匀称,卤肉卷饼加盟,熬酱注重;(生粉2斤)先用少许和匀化开,如许制止下锅时起疙瘩,熬制时要不停的搅拌酱,以避免糊锅,整个过程 多品味 只管到达合适当地口胃的 苦咸比例 。

草篓上先放谁人纸,记到肯定带手套操纵,然后把炸好的饼放正在纸上面,最先刷酱,接着便把卤肉挨到饼中央位置放一排,然后放黄瓜两到3条,卤肉卷饼加盟费若干,生菜适当也放点,大葱白切丝放一排,这里里为何我总要说放一排是要客人每一口下去都咬到一切质料,然后问客人要辣椒若干,放辣椒油便能够了,用小勺淋正在上面,正在加点香菜,其他能够预备点花椒粉开客人的需求放,卷饼的要领是,先卷一半的时刻把要特长的一边托起来,卤肉卷饼加盟报价,正在一向卷完,正在把纸卷上纸也是上面托起来卷,如许就是说不会漏油出来。


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